Veerle
Catering, private cooking en cooking classes.
Op basis van creativiteit, duurzaamheid, passie en lokaliteit
Kookworkshops
'Duurzaam maar niet Duur'
Naast catering en private cooking geeft Chez Veerle ook kookworkshops! Chez Veerle is gespecialiseerd in kennis over no-waste cooking en het creëren van verrassende smaakcombinaties. Tijdens een impact-ondernemerstraject, Missie030 in Utrecht, is dit concept bedacht en uitgewerkt in samenwerking met Ferry. Samen geven we kookworkshops: hij met de theoretische kennis als duurzaamheidswetenschapper en ik als professional met het koken. Wel is duurzaam koken met zo min mogelijk voedselverspilling altijd het belangrijkste verworven onderwerp door de workshops heen.
Wat voor soort kookworkshops zijn dat dan?
Wat mag dat kosten?
Onze kookworkshops hebben een vast programma, waarin het belangrijkste leerdoel voor de deelnemer is om creatief te leren koken. Zo worden er basisregels in het koken uitgelegd, en welke kruiden goed passen bij welke ingrediënten en welke bereidingswijze goed past bij het product. De kookworkshops ​hebben geen vast thema, dit varieert juist van verschillende culturen tot vegan. Wel is het altijd de bedoeling dat elke deelnemer een ingrediënt meeneemt uit zijn (koel)kast wat bijna niet meer goed is of waarvan de deelnemer niet weet wat hij/zij ermee moet. Heb je bijvoorbeeld nog een gerimpelde aubergine liggen of een bepaald kruid wat je ooit voor een recept moest kopen maar nu maar in je kast blijft liggen? Perfect voor deze workshop, wij gaan daarmee aan de slag!
Er zitten vaste kosten aan zo'n kookworkshop vast, maar de kosten van de workshop ligt ook deels aan jou als deelnemer. 24 uur voor de workshop vernemen we graag alvast een lijst die online wordt ingevuld door de deelnemers wat iedereen voor etenswaar meeneemt. Wij overleggen of er op basis van dat lijstje nog veel ingekocht moet worden of dat dat eigenlijk wel meevalt. De kosten zullen dus nooit hetzelfde zijn, maar zal rond de €25-30 euro per persoon liggen. En dan heb je dus een 3-gangen menu en ook nog eens een heleboel geleerd. Na de workshop krijg je ook nog een boekje mee naar huis die jou de basisregels vertellen welke smaken goed bij elkaar passen en welke bereidingsmethode erbij past.
Je ontvangt een bevestiging over of de kookworkshop definitief doorgaat en of je aanmelding goed is doorgekomen. Daarna houden we je op de hoogte over de overige informatie hoe de workshop precies gaat vormgeven. Deze is ook vaak op verschillende locaties, maar de volgende vindt plaats bij De Alchemist, Europalaan 2 in Utrecht.
​
Voor meer vragen hierover, stuur een e-mail naar chezveerle@outlook.com.